商用厨房设备存在哪些安全隐患？（如何防范厨房设备安全隐患）

商用厨房指酒店、学校、餐饮、企业等厨房，商用厨房设备种类各种各样，除了燃气有明火类设备，还有许多大功率加热设备和食品加工机械设备，因此商用厨房的存在安全隐患较多，所于厨房设备安全规范使用就要非常注意，避免出现安全事故，那么商用厨房设备存在哪些安全隐患呢？ 商用厨房设备存在哪些安全隐患？ 商用厨房人员流动大，厨房温度大、温度高，水渍多，厨房地面容易造成滑倒，商用厨房设备操作为不当、设备质量差等问题都会对厨房造成安全隐患。

如何防范厨房设备安全隐患：

1、为了厨房人员的安全考虑，厨房地板一定要选择防水、防滑、耐磨等特点的厨房。

2、厨房内使用的各种炊具，应选用经质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

3、厨房内的电器设施应严格按技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

4、厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,遇到故障不要随意拆卸设备,应及时报修,由专注人员进行维修。

5、商用厨房设备的燃气燃油管道、阀门必须定期维护，避免泄露。如发觉燃气燃油泄露，更先 应关掉阀门，及时通风，并禁止使用一切明火和启动电源开关。 通过以上文章介绍，相信大家对商用厨房设备存在的隐患也有所了解和一定防范知识，在选购厨房设备时也要选择质量好的产品进行购买，保证商用厨房设备的质量以及商用厨房设备安全。