连锁餐厅经常选择商用电磁炉，为什么？

现在越来越多的餐厅酒店厨房都在使用商用电磁炉了，你们知道为什么吗？   安全卫生？不，不，不止如此！   什么，有人说商用电磁炉耗电？这就是你在商用电磁炉上没有看到的优势。   

1、更节能(热效率高)   首先，商用电磁炉的优势在于热效率极高。作为一种崇尚“绿色厨房文化”的产品，燃气灶、煤气灶等传统炉灶的加热原理是先烧红器皿底部，直接加热锅内食物。热效率在40%-60%之间，耗热量大，烹饪慢。商用电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场。热效率可达90%，热能消耗低，烹饪快速安全。

2、更安全(不用明火做饭有很多好处)   商用电磁炉的使用效果与燃气灶完全不同。在使用过程中不会产生明火，电磁炉本身也不会发热。不会像其他灶具那样经常引发火灾事故，也不会出现煤气泄漏引发的事故。   

3、全功能(煎、炸、煮、炖)   商用电磁炉无疑是煎、炸、煮、炖的全能，相对于微波炉的单一功能无疑是一大进步。而且它的智能体可以更大限度的节省厨房空间，安装移动轻便，没有辐射和泄露的危险。 

4、更(的温度控制)   商用电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活准确地控制加热功率和烹饪温度。有经验的厨师能做出美味的食物的重要原因是他们能熟练掌握温度。因此，新手厨师可以利用商用电磁炉的智能，灵活选择烹饪所需的温度，非常方便，使烹饪出来的食物达到理想的色泽和风味。   

5、更方便(操作简单，外形美观)   大功率电磁炉只需要几个按钮就可以完成操作，易学易上手。台式电磁炉体积小，智能，卫生，移动方便。可以适应各种场所，尤其是禁火场所(如连锁便利店、酒店、茶咖啡厅、地下室、加油站、液化气中心、酒厂车间、仓库等)。)因为它不产生明火，在工作过程中没有高温或废气。