各种厨房设备的清洗维护计划

商用厨房设备每天都在频繁的使用中，这就少不了保养维修与清洁了，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。下面小编就给大家介绍一下各种商用厨房设备多久清洗一次合适。 

各种厨房设备的清洗维护计划 

1、每月检查一次各种商用厨房设备的每个接头，并将插头和插座固定牢固。 

2、每15天测量一次烤箱的温度，清洁烤箱内壁，清洁烤箱内的风扇叶片，定期检查烤箱的链条。 3、每15天清理一次炊具和燃烧器上的污垢，检查燃烧器的开关和安全性。 

4、每月检查油炸锅箱体是否漏油，并及时清洗，保持其灵敏度。 

5、每月检查一次钢带温度控制器的灵敏度，并保持清洁。 

6、每月检查一次蒸汽柜内的燃烧器，检查空气和天然气的混合装置，确保其正常运行，检查蒸汽管道的堵塞和损坏情况，并及时更换。 

7、每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜装置，检查冰箱门的密封装置，确保制冷效率。 

8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、橱柜和加热管，确保其自动冲洗装置的灵敏度，并随时检查和调整其工作温度。  

9、每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

各种厨房设备的具体保养措施 

1、烤箱：每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通，保持链条和开关的连接性，保证其工作效率。 

2、炉灶：每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。 

3、扒炉：每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁，每15天调整天然气的喷头和点火装置。 

4、油炸炉：每天清洗油炉内壁及过滤网，每15天调整天然气的喷头和点火装置，检查排油管装置。

5、蒸柜：每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。 

6、冰柜：每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次，经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。 

 7、洗碗机：每天保持洗碗机内外部的清洁，30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。 

 8、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油，每3个月为电机检修一次。

虽然不锈钢商用厨房设备不易显脏、耐腐蚀、易清洁，但是大家仍要注意商用厨房设备的保养与维护，令厨具时刻如新。