开餐厅厨房要哪些设备（餐厅后厨厨房设备清单）

厨房是一家餐厅的核心部分，餐厅厨房设备工程设计安装时要十分认真细致，要让厨房设备物尽其用，更大可能的节约成本。今天小编就来和大家说说开个餐厅需要采购哪些厨房设备。

开餐厅有哪些厨房设备清单

1、粗加工间：六层货架、双星盆台、隔油池、挂墙架、双层砧板水台、挂墙烧腊架下连接油盘、洗手池、水池，碗柜、货架、消毒柜、冰箱、单星盆柜、工作台、操作台、靠墙双层工作拼台等。

2、加热设备：电磁单头矮仔炉、烤鸭炉、电磁双头单尾灶、电蒸柜、四头电磁炉、煮面炉连单星盆柜、复合底羊肉汤炉、商用微波炉、暖饭柜、单缸炸炉、商用蒸柜、海鲜蒸柜、大小炒组合炉、单头大炒炉、商用组合电磁炉等。

3、凉菜间：洗手星盆、三星盆柜、星盆盖板、净水器、挂墙架、斜角拼柜、开门工作台柜、商用微波炉、微波炉工作架、四门高身冷冻柜、平台式冷冻柜、平台式沙律冷藏柜、工作拼台、紫外线消毒灯等。

4、排烟设备：油烟净化器、除味设备、静电净化器、等离子净化器、风机、油网烟罩、净化器、消音箱、新风系统等。

5、洗涤设备：冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。

6、调理设备：橱柜台面，整理、切菜、配料、调配的专用工具和容器，储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨具架等。

7、储藏设备：餐馆厨房的储藏设备分成器皿用具储藏和食品类储藏两类，器皿用具储藏是供厨具、厨具、容器等储存的空间。食品类储藏分成冷冻和非冷储藏两大类，冷冻是根据厨房内的制冷冷藏设备、冻库等保持的，储藏用品是根据各种各样底柜、壁柜、转角柜、智能装饰柜等进行的。

8、照明设备：餐馆厨房的照明设备要布局合理，对整个厨房的照明设计要光亮，厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略，并设置便捷的电源开关装置。

以上就是关于餐厅开店所需设备的相关内容，大家也可以在之后进行查漏补缺。除此之外，商家还应做好门店的卫生管理等服务，好的环境对消费者来说能够提升消费体验，对回头客的把握也会更高。