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商用厨房工程有什么配套设备(什么是商用厨房配套设备)

作者: 发布时间:2021-11-14 点击:631

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。那么商用厨房工程有什么配套设备呢?带您了解一下。


什么是商用厨房配套设备


商用厨房工程配套设备,是指商用厨房在筹建时,采购的商用厨房设备、配合厨房设备的土建及水电项目,以及厨房完工后采购的厨具用品。


1.商用厨房工程配套设备-厨房设备 送排风系统:油烟净化器、排烟风机、风柜、防火阀等; 制冷设备:冰箱、冷库、展示柜等; 面食设备:面粉车、醒发箱、压面机、和面机、拌馅机、包子机、饺子机等; 蔬菜、肉类处理设备:切菜机、土豆去皮机、绞肉机、切片机等; 加热设备:商用电磁炉、商用烤箱、商用蒸柜、煮面炉、商用煲仔炉、商用低汤炉等; 清洗设备:洗碗机、消毒柜、洗菜机等。 其他设备:豆浆机、净水器、货架、工作台、水池、碗碟柜、紫外消毒灯等。


2.商用厨房工程配套设备-土建项目 商用厨房工程土建施工主要是厨房的隔墙、留洞、地台、沟渠的相关施工,配套设备有污水处理系统(包含污水沟、隔油池、污水提升设备等),排烟管道安装所需的孔洞等。


3.商用厨房工程配套设备-水电项目 商用厨房工程水电方面的施工,主要是指厨房的水力和电力设施、灯具安装。配套设备有灯具、管线、电缆、配电箱、空调、阀门等设备。厨房工程中配置的厨房设备和灯具的安装,都需要水电设施来配合。


4.商用厨房工程配套设备-厨具用品 商用厨房工程中的厨具用品主要是指厨房设备以外的其他厨房用品,如微波炉、电子秤、地秤、刀具、勺子、叉子、器皿等。


5.商用厨房工程配套设备-环保工程 商用厨房环保工程,主要是指厨房项目投入使用后不会对周围环境造成污染;根据相关的环保要求对油烟废气治理、餐饮废水排放、振动及噪声处理等措施后,不会对周围环境造成污染。