怎样延长商用电磁炉的使用寿命（商用电磁炉维护保养 ）

近年来商用电磁炉已普遍走进餐饮商厨，它利用电能转换成热能，用来加热和烹饪食物而达到煮食的目的；商用电磁炉因热效率高和控温而受到餐饮行业喜爱的厨房设备之一。那怎样延长商用电磁炉的使用寿命呢？下面就让带您了解商用电磁炉的使用注意事项及维护保养。

商用电磁炉维护保养 

1、商用电磁炉的使用环境要保持干爽、洁净；避免商用电磁炉工作在地面湿滑、油腻、调料残渍、食物残渍等能腐蚀的地方，而影响其使用寿命。 

2、电压要稳；保持规范接线、用电，厨房用多大的电压就保持多大的电压用电，避免电压高低跳转而跳闸。 

3、不宜在高温、蒸汽、湿气的环境下使用。 

4、确保感应炉周围10cm内没有其他障碍物；感应炉加热时，温度升高，炉体装有冷却风扇，确保风扇正确运行，双风通道结构专利，核心与线盘散热互不影响，确保商用电磁炉24小时平稳稳定运行，提高使用寿命。 

5、使用后不要立即关闭电源；在实践中，功率调制到最小，然后关闭商用电磁炉，避免高温加热，避免炉面加热，将余热储存在商用电磁炉中，使电源立即关闭，缩短了内部高温元件的使用寿命。风扇因散热延迟10秒后，电源关闭。 

6、商用电磁炉不工作时要及时做清洁；商用电磁炉在炒菜工作时或多或少会留下污渍，长期不清洁会腐蚀商用电磁炉；所以商用电磁炉工作时要及时清洁，延长使用寿命。

商用电磁炉的及时维护和清洗，不仅可以保证商用电磁炉的长期稳定运行，而且可以保证商用电磁炉在购买时的热效率达到90%以上。因此，我们在使用时必须注意维护和清洁。

商用电磁炉使用注意事项 

1、避免商用电磁炉不规范使用，如超重量、锅小、砸锅等不规范使用。 

2、使用商用电磁炉时，不要一直保持更大功率运行。 

3、商用电磁炉是大功率运行的设备，所以在使用时要保证电压够稳，避免跳闸。 

4、达到商用电磁炉使用寿命时，建议马上更换。 

5、商用电磁炉有一定的低频电磁辐射，不要带着磁卡(如银行卡)手表之类不能防磁的物品去操作，以免被磁化、消磁或损坏。 

6、操作者与电磁炉的距离不能小于40厘米，且不要长时间站在电磁炉旁，以减少接受电磁辐射，确保安全。

7、商用电磁炉是利用磁场感应涡流进行加热，所以锅具要用食品不锈铁锅，不能用陶瓷锅。如果用铝锅、铜锅等其他金属锅具，其发热效率也很低，基本不能用。 

综上所述：在使用商用电磁炉时要注意电压够稳、不要保持更大功率运行、操作者与电磁炉要保持40厘米、锅具使用不锈铁锅等金属；且保持干爽洁净的环境可延长商用电磁炉使用寿命。