商用电磁炉大火的即武火、猛火、烈火，适用于爆炒、煮沸等；小火即文火、微火、慢火，适用于煲汤、焖炖等

随着社会进步的发展及人们生活消费的提高，普遍在追求“享受”的过程，就像现在越来愈多的人都选择在外吃饭，每到用餐时间各大餐厅都挤满了人。

近年来商用电磁炉已普遍走进餐饮商厨，它利用电能转换成热能，用来加热和烹饪食物而达到煮食的目的；商用电磁炉因热效率高和控温而受到餐饮行业喜爱的厨房设备之一。

商用蒸柜是近几年流行起来的一种商用厨房设备，采用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分，因此越来越受餐饮行业的青睐。

随着我国人民的生活水平逐渐提高，海鲜已经不是什么遥不可及的食物了。而且食物的烹饪方法也各种各样，其实蒸就是人们一种常见的烹饪方式。

什么是商用整体厨房工程？商用厨房设备又有哪些？商用厨房工程改造是指什么？等一系列的厨房问题,别着急。接下来3分钟带你了解商用厨房工程基本常识。

说到做厨房工程，一味地追着顾客，死缠烂打是行不通的，务必从设计到室内装修，沒有弱环，取出像样的工程施工流程，才可以让顾客高看人们一眼。那为何厨房工程价钱高？高在哪儿？

日式商用铁板烧是日本料理中更别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。正因为如此，商用铁板烧对日本来说，是一种很高 档奢 侈的食物。

揭盖式洗碗机越来越被餐饮商用厨房所使用，因为揭盖式洗碗机不仅只用来洗碗，而且还有很多其他功能，比如有杀菌、消毒等。目前市面上洗碗机的款式有很多，有嵌入式、平铺式，而且还有揭盖式的，其中揭盖式洗碗机很受欢迎。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。那么商用厨房工程有什么配套设备呢？带您了解一下。

商用臭氧洗菜机真的能除农药吗？对于这个问题，很多用户都是持怀疑的，下面小编就来介绍商用臭氧洗菜机是否真的能除去农药的问题。感兴趣的用户们来简单的了解一下吧！

点菜柜是现在餐厅、酒店比较流行的冷柜之一。把餐厅的一些特色菜放在点菜柜保鲜柜里，让顾客在进入餐厅时就能看到食材的新鲜品质，让顾客放心大胆的购买，从而增加餐厅的经济效益。